Brač Online

Naslovnica Tko smo mi Donacije Portal na Facebooku

Slika

Proljeće je pred vratima, šparoge se zelene podno bračkih gomila a po ogradama već trče mladi janci, ne spariti to dvoje u našem tjednom receptu bila bi neoprostiva pogreška.

Slika

Bakalar je u stara vremena bio riba siromašnih u vrijeme posta ( ili posta i nemrsa ), a danas je cijenom među najskupljim namirnicama. Ipak, na Braču, u Dalmaciji ( a i drugdje ) jest ćemo ga na Veliki Petak, po tradicionalnoj recepturi svojih nona.

Slika

Da se bakalar more spremat na mali milijun načini to cili svit zna ali Bračani će posli uobičajenog bjanko bakalara najradije posegnuti za bakalarom na brujet (na roso) a nemali će broj bodula na Veli petak imati dva glavna jela na stolu.

Slika

Kako je proljeće vrime pročišćavanja organizma mi vam danas nudimo jedan lagani zeleni recept Artičoke s bižima.

Slika

Tingul je poodavno poznato jelo na ovim prostorima a mi Vam u receptu tjedna nudimo njegovu malo suvremeniju i pikantniju verziju.

Slika

Dani boba i blitve su pred nama, evo našeg malog doprinosa općem kulinarskom ozračju u koje će u idućih sedam dana, nadamo se, uroniti čitav naš predivni škoj.